Pudding Sữa Với Sốt Đào

– Cho gelatin bột vào nước lạnh, khuấy đều

– Cho sữa, đường, phô mai vào nồi, đun sôi nhẹ (đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi tăm thì tắt bếp), khuấy đều trong lúc đun để phô mai tan đều

– Cho 1 ít hỗn hợp sữa vào hỗn hợp gelatin, khuấy đều, sau đó đổ lại vào nồi sữa, khuấy đều.

– Lọc qua hỗn hợp trên bằng rây để loại bỏ cặn

Dùng khăn giấy thấm dầu ăn lau xung quanh khuôn/ly để giúp dễ dàng hơn cho việc lấy pudding ra sau khi đông (nếu dùng trong ly thì có thể bỏ qua bước này)

Cho hỗn hợp sữa vào ly/khuôn. Cho vào tủ lạnh khoảng 1h hoặc đến khi pudding đông

Cho đào vào máy xay cùng 1 ít nước ngâm và khoảng 5ml nước chanh, xay nhuyễn (có thể gia giảm để có độ chua ngọt tùy thích).

Rưới sốt đào lên trên pudding. Có thể dùng thêm 1 ít đào cắt nhỏ để dùng chung với pudding.

Lưu ý: bảo quản pudding trong ngăn mát tủ lạnh. Sốt đào có thể giữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 ngày.